Vegane Karfiol & Kartoffel Bowl mit Joghurt

Name: Vegane Karfiol & Kartoffel Bowl mit Joghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Karfiol; 400 g Erdäpfel; 300 g Süßkartoffeln; 250 g Joghurt; 2 tbsp Paprikapulver; 2 tbsp Honig; 2 Zehen Knoblauch; Zimt; Petersilie; Salz & Pfeffer; Pinienkerne; Joghurt; Petersilie

25. Juli 2021 0 Kommentare

Servings: 4 Total Time: 55 Min. Difficulty: Anfänger

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Dieses Gericht, ist ein weiteres geglücktes Experiment. Das Gemüse wird mit Joghurt und Gewürzen vermischt und beschichtet und anschließend im Backrohr gebacken, wodurch alles schön saftig bleibt. Der Aufwand ist gering aber die Zubereitung im Backrohr dauert etwas.

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Vegane Karfiol & Kartoffel Bowl mit Joghurt

Author: pikitchen

Difficulty: Anfänger Prep Time 15 mins Cook Time 40 mins Total Time 55 Min.

Servings: 4

Zutaten

Portionen

1 Karfiol
400 g Erdäpfel
300 g Süßkartoffeln
250 g Joghurt (wir haben Sojajoghurt verwendet)
2 tbsp Paprikapulver
2 tbsp Honig
2 Zehen Knoblauch
Zimt
Petersilie
Salz & Pfeffer

Toppings

Pinienkerne
Joghurt
Petersilie

Zubereitung

Vorbereitung
- Backrohr aufdrehen und auf 180 Grad Celsius
- Karfiol und Kartoffeln und Gabel gerechte Stücke schneiden
- Knoblauch fein hacken
- Gemüse in einer großen Schüssel mit Joghurt, Paprikapulver, Honig & Zimt vermengen
- das Gemüse dann auf einem Backblech mit Backpapier ausbreiten
Zubereitung
- Backblech mit Gemüse ins Backrohr schieben und auf Umluft schalten
- Gemüse alle 15-20 min wenden
- in der Zwischenzeit die Petersilie hacken