Tabbouleh mit Falafel und Hummus

Name: Tabbouleh mit Falafel und Hummus
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Bulgur; 1 Gurke; 1 Bund Minze; 1 Bund Petersilie; 250 g Tomaten; 4 Frühlingszwiebel; 1 Zitrone; 1 tbsp Olivenöl; Salz & Pfeffer; 10 Falafel; Hummus

4. April 2021 0 Kommentare

Servings: 4 Total Time: 20 Min. Difficulty: Anfänger

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Nach dem die Sonne schön langsam wieder rauskommt war uns nach einem Sommergericht zumute. Für uns heißt das Tabbouleh. Ein einfacher, frischer Minz-Petersilie-Bulgur Salat stammend aus der libanesischen Küche, den wir gerne mit Falafel und Hummus essen.

Tabbouleh mit Falafel und Hummus

Author: pikitchen

Difficulty: Anfänger Prep Time 20 mins Total Time 20 Min.

Servings: 4

Zutaten

Portionen

Tabbouleh

200 g Bulgur
1 Gurke
1 Bund Minze (ca. 50g)
1 Bund Petersilie (ca. 50g)
250 g Tomaten
4 Frühlingszwiebel (falls diese nicht in Saison sind, eine kleine Zwiebel)
1 Zitrone
1 tbsp Olivenöl
Salz & Pfeffer

Falafel & Hummus

10 Falafel (frisch oder aus dem Supermarkt)
Hummus

Zubereitung

Tabbouleh & Falafel
- Den Bulgur laut Packungsanweisung kochen
- Die Minze und Petersilie fein hacken
- Tomaten, Zwiebel, Gurke in kleine Stücke schneiden
- Alles in einer großen Schüssel vermengen
- eine Zitrone auspressen, etwas Zeste abreiben
- Olivenöl zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmcken
- Falafel in einer kleinen Pfanne anbraten
- Zusammen mit Hummus servieren