Vegetarische gefüllte Paprika
Dieses Rezept haben wir erstmals auf diese Weise probiert und es war eine Sensation für uns. Die perfekte vegetarische Version eines alten Klassikers.
Zutaten
- 4 Paprika
- 70 g Reis
- 60 g Sojagranulat
- 2 can gehackte/passierte Tomaten
- 4 Cherry-Tomaten
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 4 tbsp Sojasauce
- 1 tbsp Vegeta
- 1 tsp Knoblauchpulver
- Thymian & Oregano
gefüllte Paprika
Zubereitung
- Vorbereitung
- Backrohr vorheizen auf ca. 180˚C Umluft
- Reis kochen (in der doppelten Menge Wasser aufkochen, und auf der abgedrehten Herdplatte zugedeckt stehen lassen)
- Sojagranulat mit kochendem Wasser bedecken und mit viel Sojasauce, Vegeta und Knoblauchpulver würzen.
- Paprika "Deckel" abschneiden, Kerngehäuse entfernernen
- Paprika in einem Topf kochen bis beinahe durch sind (ca.20 min)
- Tomaten klein schneiden
- Knoblauch klein schneiden
- In einer Ofenform 2 zerquetschte Knoblauchzehen und 1-2 halbierte Zwiebeln und eine grob zerteilte Karotte platzieren
- gehackte/passierte Tomaten in die Ofenform gießen und einfach ins aufheizende Backrohr stellen
- Füllung
- Sojagranulat mit dem Reis vermischen
- Tomaten hinzufügen
- Knoblauch hinzufügen
- mit Thymian und Oregano würzen
- in die vorgekochten Paprika füllen (vollstopfen)
- Finale Schritte
- Ofenform mit Tomatensauce herausnehmen
- die gefüllten Paprika in der Ofenform platzieren
- Parika Deckel drauf
- und noch einmal ins Rohr bis die Papriak oben leicht verbrennen
Note
- Falls euch ein wenig Füllung übrig bleibt kann man daraus ganz einfach vegetarische Bällchen kreieren indem man ein Ei und Semmelbrösel zum Binden hinzugibt und einfach mit den Paprika kochen