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Vegane Karfiol & Kartoffel Bowl mit Joghurt

Dieses Gericht, ist ein weiteres geglücktes Experiment. Das Gemüse wird mit Joghurt und Gewürzen vermischt und beschichtet und anschließend im Backrohr gebacken, wodurch alles schön saftig bleibt. Der Aufwand ist gering aber die Zubereitung im Backrohr dauert etwas.

Prep Time 15 mins
Cook Time 40 mins
Total Time 55 Min.
Difficulty: Anfänger
Servings: 4
Zutaten
  • 1 Karfiol
  • 400 g Erdäpfel
  • 300 g Süßkartoffeln
  • 250 g Joghurt (wir haben Sojajoghurt verwendet)
  • 2 tbsp Paprikapulver
  • 2 tbsp Honig
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Zimt
  • Petersilie
  • Salz & Pfeffer
    • Toppings
  • Pinienkerne
  • Joghurt
  • Petersilie
Zubereitung
  1. 1
    Vorbereitung
    • Backrohr aufdrehen und auf 180 Grad Celsius
    • Karfiol und Kartoffeln und Gabel gerechte Stücke schneiden
    • Knoblauch fein hacken
    • Gemüse in einer großen Schüssel mit Joghurt, Paprikapulver, Honig & Zimt vermengen
    • das Gemüse dann auf einem Backblech mit Backpapier ausbreiten
  2. 2
    Zubereitung
    • Backblech mit Gemüse ins Backrohr schieben und auf Umluft schalten
    • Gemüse alle 15-20 min wenden
    • in der Zwischenzeit die Petersilie hacken
Keywords: vegan, vegetarisch, Karfiol, Backrohr, leicht
Read it online: http://pi-kitchen.at/recipe/vegane-karfiol-kartoffel-bowl-mit-joghurt/