Tabbouleh mit Falafel und Hummus

Nach dem die Sonne schön langsam wieder rauskommt war uns nach einem Sommergericht zumute. Für uns heißt das Tabbouleh. Ein einfacher, frischer Minz-Petersilie-Bulgur Salat stammend aus der libanesischen Küche, den wir gerne mit Falafel und Hummus essen.

Prep Time 20 mins

Total Time 20 Min.

Difficulty: Anfänger

Servings: 4

Zutaten

Tabbouleh

200 g Bulgur
1 Gurke
1 Bund Minze (ca. 50g)
1 Bund Petersilie (ca. 50g)
250 g Tomaten
4 Frühlingszwiebel (falls diese nicht in Saison sind, eine kleine Zwiebel)
1 Zitrone
1 tbsp Olivenöl
Salz & Pfeffer

Falafel & Hummus

10 Falafel (frisch oder aus dem Supermarkt)
Hummus

Zubereitung

1
Tabbouleh & Falafel
- Den Bulgur laut Packungsanweisung kochen
- Die Minze und Petersilie fein hacken
- Tomaten, Zwiebel, Gurke in kleine Stücke schneiden
- Alles in einer großen Schüssel vermengen
- eine Zitrone auspressen, etwas Zeste abreiben
- Olivenöl zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmcken
- Falafel in einer kleinen Pfanne anbraten
- Zusammen mit Hummus servieren

Read it online: http://pi-kitchen.at/recipe/tabbouleh-mit-falafel-und-hummus/